Pérou - LLAMA Notes aromatiques : Caramel, Malt, Noix, Noisette, Citron 500 gr

À PROPOS DE CE CAFÉ
Notre café Llama est un blend de plusieurs variétés :
caturra rouge, bourbon rouge et typica. Chaque café
qui le compose est cultivé entre 1200 et 1800 mètres
d’altitude. Nous le sourçons auprès de la coopérative
Coopagro, basée dans la ville de Jaen, située au
nord-ouest du Pérou.
Le Pérou est le 8ème pays producteur de café au
monde, et 90% de sa production de café est exportée.
En général, le modèle agricole au Pérou est celui qui a
permis au café Llama de voir le jour : un ensemble de
petits producteurs, certifiés biologiques.
Nous travaillons avec Coopagro depuis 2016, lorsque
notre directeur qualité de l’époque, César, les a
rencontré alors qu’il jugeait la Cup of Excellence du
Pérou cette année-là. Depuis, nous n’avons pas cessé
de travailler avec Coopagro, notamment sur le
développement de nouveaux process et en
échangeant sur les meilleures pratiques agricoles,
pour des cafés de qualité et respectueux de
l’environnement.