Colombie - Huila

Pitalito - LIMON - SCA Grade 1 - Lavé - By Sail

À PROPOS DE CE CAFÉ
Quels sont les objectifs de la norme CRECER ?
Cette norme a élaboré une plateforme permettant de
cartographier les régions de Colombie avec un objectif
de toutes les intégrer d’ici 2025. Pour garantir l’avenir
des producteurs, le programme CRECER promouvoit
l’utilisation des ressources naturelles, de la culture au
séchage. Le programme assure également la qualité
du café avec le contrôle du séchage et de la
fermentation.
Comment les producteurs peuvent-ils rejoindre le
programme ?
Ils doivent se conformer à 24 indicateurs de durabilité,
qu'ils classent de 1 à 4. Un diagnostic est établi afin de
comprendre où le producteur en est actuellement. Le
but n’est pas de le faire dépenser dans des
infrastructures afin de répondre aux normes, mais
d’utiliser ses ressources disponibles. 
Espèce Arabica
Variétés Cenicafe, Colombia, Castillo
Process Lavé
Séchage Sous serres
Altitude 1400 - 2000
Période de récolte Mai - Juillet
Type de récolte Manuelle

Notes aromatiques :